장인닭갈비 — 폐점률 · 창업비용 · 평균매출
주요 상품 닭갈비 — 가맹본부가 정보공개서에 적은 내용
가맹본부 (주)다이닝팩토리 · 공정위 가맹사업 통계 2025년
한식 브랜드 장인닭갈비의 주요 상품은 「닭갈비」입니다(가맹본부 정보공개서). 장인닭갈비의 2025년 가맹점은 17곳입니다. 그해 계약종료·해지로 2곳이 문을 닫아 폐점률 10.5%(같은 업종 17.4%)입니다. 창업비용은 합계 9,794만원, 가맹점 평균매출은 연 15억 7,949만원입니다.
- 폐점률 (2025년)
- 10.5%한식 업종 17.4%
- 가맹점
- 17곳그해 신규 7곳
- 창업비용
- 9,794만원업종 중앙값 7,905만원
숫자로 보는 장인닭갈비
- 양도율
- 0.0%명의변경 0곳 · 업종 3.8%
- 신규개점률
- 58.3%새로 연 7곳 ÷ 전년 말 가맹점
- 1년 순증감
- +5곳3년 전보다 +42%
- 연 매출 대비 창업비용
- 6%업종 중앙값 24%
- 평당 연 매출
- 4,412만원업종 중앙값 1,176만원
- 평균 매장 크기
- 약 36평118㎡ · 평균매출 ÷ 평당 매출
양도율 = 그해 명의변경(가게를 다른 사람에게 넘김) ÷ 그해 영업한 가맹점. 양도는 폐점이 아닙니다 — 권리금을 받고 넘길 만큼 됐다는 뜻일 수 있습니다. 「연 매출 대비 창업비용」과 「평당 연 매출」은 매출 기준입니다. 공정위 자료에는 이익이 없어 투자 수익률은 계산하지 않습니다.
업종 안에서 몇 위
- 평균매출 높은 순
- 13위/ 778개15억 7,949만원
- 평당 매출 높은 순
- 18위/ 768개4,412만원
- 창업비용 적은 순
- 567위/ 868개9,794만원
- 매출 대비 창업비용 낮은 순
- 28위/ 778개6%
- 3년 성장 순
- 76위/ 392개+42%
- 가맹점당 광고 · 판촉비 많은 순
- 28위/ 85개217만원
- 가맹점 많은 순
- 585위/ 868개17곳
같은 업종 가맹점 10곳 이상 브랜드 가운데 순위입니다(그 값을 공개한 브랜드끼리). 폐점률 순위는 가맹점 30곳 이상 브랜드끼리 실제 비율로 줄 세웠습니다. 잣대 이름을 누르면 전체 순위가 나옵니다.
해마다 가맹점과 폐점
| 연도 | 가맹점 | 신규 | 종료 | 해지 | 양도 | 폐점률 | 평균매출(연) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2017 | 7 | 6 | 0 | 0 | 00.0% | 0.0% | 7억 5,398만원 |
| 2018 | 7 | 2 | 2 | 0 | 00.0% | 22.2% | 7억 6,022만원 |
| 2019 | 15 | 9 | 1 | 0 | 00.0% | 6.2% | 5억 8,972만원 |
| 2020 | 15 | 7 | 7 | 0 | 14.5% | 31.8% | 7억 6,298만원 |
| 2021 | 12 | 1 | 3 | 2 | 15.9% | 29.4% | 5억 1,072만원 |
| 2022 | 12 | 1 | 1 | 0 | 00.0% | 7.7% | 4억 9,275만원 |
| 2023 | 11 | 1 | 2 | 0 | 00.0% | 15.4% | 7억 1,467만원 |
| 2024 | 12 | 3 | 2 | 0 | 00.0% | 14.3% | 10억 8,940만원 |
| 2025 | 17 | 7 | 2 | 0 | 00.0% | 10.5% | 15억 7,949만원 |
종료 = 계약 기간이 끝나 닫음 · 해지 = 계약을 중간에 끊음 · 양도 = 명의변경, 다른 사람에게 넘김(폐점 아님 · 아래 숫자는 양도율). 폐점률 = (종료 + 해지) ÷ (연말 가맹점 + 종료 + 해지).
어느 동네에 많나 — 21곳 · 20개 동
시도별
| 서울 | 10곳 |
| 광주·전남 | 3곳 |
| 부산 | 2곳 |
| 경기 | 1곳 |
| 경남 | 1곳 |
| 경북 | 1곳 |
| 대전 | 1곳 |
| 인천 | 1곳 |
| 충남 | 1곳 |
소상공인시장진흥공단 상가(상권)정보의 상호명으로 찾은 지점입니다 (공정위 가맹점 17곳과 견줘 0.6~1.4배로 맞는 브랜드만). 상호를 다르게 등록한 가게는 빠질 수 있고 직영점도 들어갑니다.
처음 드는 돈 (본부에 내는 것)
| 항목 | 장인닭갈비 | 업종 중앙값 |
|---|---|---|
| 가맹비 | 1,100만원 | 550만원 |
| 교육비 | 330만원 | 330만원 |
| 보증금 | 300만원 | 300만원 |
| 기타 (인테리어 등) | 8,064만원 | 6,600만원 |
| 합계 | 9,794만원 | 7,905만원 |
정보공개서에 적힌 금액입니다. 점포 보증금 · 월세 · 권리금은 들어 있지 않습니다 — 창업 계산기에서 동네별로 볼 수 있습니다.
가맹점 수가 비슷한 브랜드
| 브랜드 | 폐점률 | 가맹점 |
|---|---|---|
| 콩뿌리 전주콩나물국밥 | 0.0% | 17 |
| 밥은화 | 5.6% | 17 |
| 삼교리동치미막국수 | 5.6% | 17 |
| 장인닭갈비 | 10.5% | 17 |
| 모두뼈다귀감자탕 | 15.0% | 17 |
| 브라이트스타 | 19.0% | 17 |
| 방태막국수 | 22.7% | 17 |
| 만나고쪽갈비가 | 29.2% | 17 |
| 동방축산 | 57.5% | 17 |
폐점률 낮은 순 (같으면 가맹점 많은 순). 막대는 50%를 끝으로 그렸습니다.
본부는 어떤 회사인가 — (주)다이닝팩토리
- 사업자등록
- 2015년 6월11년째 · 법인 · 중소기업
- 이 브랜드 가맹사업 시작
- 2015년 10월11년째 · 본부가 적은 개시일
- 이 본부의 브랜드
- 9개2025년 정보공개서 등록 기준
- 본부 매출 (2024년)
- 30억 ~ 34억원회사 전체 · 범위로 공개
- 영업이익 (2024년)
- 13억 ~ 15억원매출의 약 44%
- 자본 (2024년 말)
- 48억 ~ 53억원부채 8억 9,000만 ~ 9억 9,000만원
- 가맹점 평균 영업기간
- 2년 5개월2024년 · 본부가 적은 값
| 회계 해 | 매출 | 영업이익 | 당기순이익 | 자본 |
|---|---|---|---|---|
| 2024 | 30억 ~ 34억원 | 13억 ~ 15억원 | 19억 ~ 22억원 | 48억 ~ 53억원 |
| 2023 | 23억 ~ 26억원 | 7억 9,000만 ~ 8억 8,000만원 | 7억 ~ 7억 7,000만원 | 28억 ~ 32억원 |
| 2022 | 29억 ~ 32억원 | 7억 4,000만 ~ 8억 2,000만원 | 6억 8,000만 ~ 7억 6,000만원 | 21억 ~ 24억원 |
| 2021 | 37억 ~ 42억원 | −8,800만 ~ −9,800만원 | −9,300만 ~ −1억 300만원 | 14억 ~ 17억원 |
공정위는 본부 재무를 범위로만 공개합니다(실제 값의 ±5% 안). 회사 전체의 숫자라 브랜드가 여럿이면 이 브랜드만의 실적이 아닙니다. 가맹점 평균 영업기간은 본부가 적은 값이며 이 사이트의 「버틴 비율」과 재는 방법이 다릅니다. 사업자등록일은 지금 법인 기준이어서, 개인사업자에서 법인으로 바꿨다면 실제 업력은 더 깁니다.
최근 3년 법 위반 사실 — 2025년 기준 정보공개서에 본부가 적은 건수
공정위 시정조치 0건민사소송 패소 · 화해 0건형의 선고 0건
가맹본부가 공정거래위원회에 등록한 정보공개서에 직접 적은 내용입니다(가맹본부와 그 임원 · 정보공개일 기준 최근 3년). 이후 이의신청이나 소송으로 결과가 달라졌을 수 있고, 본부가 적지 않은 사실은 여기에 나오지 않습니다. 건수가 있다고 해서 지금도 문제가 있다는 뜻은 아니며, 0건이 앞으로를 보장하지도 않습니다. 내용은 공정위 정보공개서 열람과 공정위 의결서 검색에서 직접 확인하세요. 사실과 다르면 문의로 알려 주세요 — 원자료를 다시 확인해 고칩니다.
이 본부가 등록했던 브랜드 11개
| 브랜드 | 정보공개서 등록 | 가장 많았을 때 | 최근 | 등록취소 |
|---|---|---|---|---|
| 장인닭갈비한식 | 2016년 이전 | 17곳2025년 | 17곳2025년 | — |
| 동경야시장주점 | 2016년 이전 | 127곳2018년 | 2곳2025년 | 2026년 3월자진 취소 |
| 에그셀런트패스트푸드 | 2019년 8월 | 76곳2022년 | 21곳2025년 | — |
| 리골레토시카고피자피자 | 2016년 이전 | 28곳2017년 | 3곳2025년 | — |
| 압구정곱떡분식 | 2020년 4월 | 13곳2021년 | 0곳2025년 | 2026년 3월자진 취소 |
| 미트맨(MEATMAN)기타 외식 | 2021년 12월 | 3곳2023년 | 2곳2025년 | 2026년 3월자진 취소 |
| 전설의켄터키치킨 | 2018년 7월 | 2곳2019년 | 0곳2025년 | 2026년 3월자진 취소 |
| 꿀밤김밥떡볶이분식 | 2018년 8월 | 0곳2019년 | 0곳2019년 뒤 통계에 없음 | — |
| 동경푸줏간기타 외식 | 2017년 1월 | 0곳2025년 | 0곳2025년 | 2026년 3월자진 취소 |
| 리조텔거기조아숙박 | — | 0곳2025년 | 0곳2025년 | 2026년 3월자진 취소 |
| 크랩팟기타 외식 | 2017년 4월 | 0곳2017년 | 0곳2017년 뒤 통계에 없음 | 2018년 3월자진 취소 |
같은 사업자등록번호의 본부가 공정위에 등록한 브랜드입니다(2017년 이후 기록). 「가장 많았을 때」와 「최근」은 연말 가맹점 수입니다. 등록취소는 그 브랜드로 가맹점을 더 모집하지 않는다는 뜻이며, 이미 연 가맹점이 모두 닫았다는 뜻은 아닙니다. 「정기 변경등록을 하지 않음」은 본부가 해마다 해야 하는 정보공개서 갱신을 하지 않아 공정위 · 시도가 직권으로 취소한 것입니다. 브랜드 이름 표기를 바꾸면 다른 줄로 나올 수 있고, 통계에서 빠진 까닭(이름 변경 · 양도 · 중단)은 이 자료로 알 수 없습니다.
관계 회사가 등록했던 브랜드 5개 — (주)브라보마케팅
| 브랜드 | 본부 | 정보공개서 등록 | 가장 많았을 때 | 최근 | 등록취소 |
|---|---|---|---|---|---|
| 브라보치킨피자치킨 | (주)브라보마케팅계열회사 | 2016년 이전 | 35곳2019년 | 1곳2025년 | 2026년 3월자진 취소 |
| 터치쿡(touch cook)기타 외식 | (주)브라보마케팅계열회사 | 2021년 4월 | 18곳2022년 | 1곳2025년 | 2026년 3월자진 취소 |
| 동방불패중식 | (주)브라보마케팅계열회사 | 2017년 6월 | 11곳2019년 | 2곳2025년 | 2026년 3월자진 취소 |
| 달려라짬뽕기타 외식 | (주)브라보마케팅계열회사 | 2021년 1월 | 0곳2025년 | 0곳2025년 | 2026년 3월자진 취소 |
| 쭈꾸미랩소디기타 외식 | (주)브라보마케팅계열회사 | 2021년 4월 | 0곳2025년 | 0곳2025년 | — |
가맹본부는 정보공개서에 대표 · 임원 · 계열회사 같은 특수관계인이 하는 다른 가맹사업을 적어야 합니다. 이 본부나 상대 본부가 그렇게 적었고, 공정위 등록번호로 확인되는 회사의 브랜드만 실었습니다. 회사가 다르므로 재무 · 계약은 서로 별개입니다. 적지 않았거나 번호를 빠뜨린 관계는 여기에 나오지 않습니다.
계약 조건과 가맹본부
- 계약기간
- 2년갱신하면 1년씩
- 로열티
- 원문 확인공개서 표에서 금액을 읽지 못했습니다
- 광고 · 판촉비 (본부 지출)
- 9,756만원가맹점 1곳당 약 217만원 · 본부 전체 가맹점 45곳 기준
- 본부(회사 전체) 매출 (2024년)
- 32억 5,868만원영업이익 14억 2,960만원 · 순이익 20억 5,282만원
가맹본부가 공정위에 등록한 정보공개서에서 뽑은 값입니다. 공정위가 OpenAPI 로 공개본을 주는 브랜드(약 2,500개)만 보여 줍니다 — 기준은 공개되어 있지 않습니다. 표에서 읽지 못한 항목은 빼 두었습니다. 계약 전에는 가맹사업거래 사이트에서 원문을 꼭 확인하세요. 평균 영업기간은 공개서에 적힌 그대로이며 이 사이트의 「버틴 비율」과 재는 방법이 다릅니다.
동네 가게는 얼마나 닫나
- 장인닭갈비 — 한 해에 닫은 비율
- 10.5%2025년 · 모든 연차의 가맹점
- 한식 — 새로 연 가게가 1년 안에 닫은 비율
- 6.8%3년 안에 28.1% · 인허가 228,049곳
두 숫자는 재는 것이 다릅니다. 왼쪽은 그해 영업한 모든 가맹점 가운데 닫은 비율, 오른쪽은 2014년 이후 문을 연 가게가 첫 1년 · 3년 안에 닫은 비율입니다(가맹점도 섞여 있습니다). 크기를 가늠하는 데만 쓰세요.