탕류 창업, 어느 동네가 오래 버티나

언제 닫나

문을 연 가게 100곳으로 보면 첫 해에 6곳, 3년 안에 24곳, 5년 안에 36곳이 넘기지도 못하고 닫았습니다. 닫는 가게는 1~3년 차에 몰려 있습니다 — 그 2년 사이에 17.3%p가 빠지고, 다음 2년에는 12.0%p가 빠졌습니다. 첫 3년을 넘기면 속도가 눈에 띄게 줄어듭니다.

다른 업종과 견주면

3년 생존율 76.5%는 견줄 수 있는 36개 업종 가운데 10번째로 높고, 가운데값(72.3%)보다 4.2%p 높습니다.

지역 차이

시도로 보면 가장 높은 곳은 부산(84.4%), 가장 낮은 곳은 서울(68.3%)입니다 — 16.1%p 차이입니다. 어느 지역에 여느냐에 따라 결과가 크게 갈리는 업종입니다. 가게가 가장 많이 생긴 곳은 경기(3년 표본 413곳)이고, 3년 생존율은 75.3%로 전국(76.5%)보다 1.2%p 낮습니다.

지금 영업 중인 가게

지금 영업 중인 3,723곳 가운데 5년을 넘긴 가게가 91%입니다. 문을 연 지 1년이 안 된 가게는 3%입니다. 문을 연 가게의 절반이 닫기까지는 8.9년이 걸렸습니다 — 닫은 가게만 평균 낸 3.8년보다 깁니다. 「평균 영업기간」이 짧게 들리는 것은 오래 하는 가게가 그 평균에서 빠지기 때문입니다.

새로 여는 가게

해마다 문을 연 가게는 2014년 333곳으로 가장 많았습니다. 2025년에는 92곳이 열어 그때보다 72% 적습니다. 새로 여는 가게가 크게 줄어든 업종입니다. 2014년에 연 가게의 3년 생존율은 79.3%, 2023년에 연 가게는 67.9%입니다 — 나중에 연 가게일수록 더 많이 닫았습니다.

이 페이지의 표에 있는 숫자를 문장으로 푼 것입니다. 인허가 기준 · 2014년 이후 문을 연 가게 · 양도된 가게는 폐업으로 세지 않습니다 · 같은 자리에서 같은 상호로 이어진 영업은 한 가게로 봅니다. 처음 드는 돈은 창업 계산기, 본전 매출은 손익분기 계산기, 받을 수 있는 지원은 지원 · 대출 찾기에서 볼 수 있습니다.

둘 중 하나가 닫기까지

8.9년문을 연 탕류 가게 절반이 넘기지 못하고 닫은 때

닫은 가게만 평균 내면

3.8년닫은 941곳의 영업기간 — 짧게 나옵니다

지금 영업 중인 3,723곳은 몇 년째인가

• 1년 미만 3%
• 1~3년 4%
• 3~5년 2%
• 5~10년 12%
• 10년 이상 79%

「둘 중 하나가 닫기까지」는 2014년 이후 문을 연 2,091곳으로 센 생존분석 중앙값입니다 — 아직 영업 중인 가게도 「지금까지 버틴 기간」으로 넣습니다. 닫은 가게만 평균 내면 오래 버티는 가게가 빠져 짧게 나옵니다. 양도된 가게는 폐업으로 세지 않습니다.

가게당 연 매출

1억 5,600만원2023년 · 소상공인 전체 1억 9,900만원

가게당 연 영업이익

3,300만원매출의 21% · 한 달 약 275만원

평균 보증금

2,748만원2024년 · 보증금 있는 월세

평균 월세

101만원보증금은 월세의 약 27배

중소벤처기업부 소상공인실태조사의 「음식점 및 주점업」 전체 평균입니다 — 탕류만의 값이 아니라 이 업종이 속한 큰 분류의 값이고, 영업이익은 대표자 인건비를 빼기 전 금액입니다. 업종 · 동네 · 규모에 따라 크게 다릅니다. 내 숫자로 본전 매출을 보려면 손익분기 계산기 →

3년 표본이 30곳 넘는 14개 시군구 가운데 위·아래 10곳 (순서는 표본 크기를 감안한 값). 시군구 이름을 누르면 그 시군구의 동네별 비교로 갑니다.

지원 이름에 「음식점 · 카페」 업종이 적힌 것 가운데 전국 어디서나 받는 것입니다. 시 · 도 · 시 · 군 · 구가 내는 것이 22건 더 있습니다 — 내 지역을 골라 보세요. 업종을 가리지 않는 정책자금 · 보증 · 고용 장려금 · 세금 감면이 훨씬 많습니다.

음식점 · 카페 지원 전체 보기 →

가로축 = 개업 연도 · 막대 = 그해 문을 연 탕류 가게 수 · 아래 숫자 = 그해 연 가게의 3년 생존율

「–」 3년이 아직 안 된 해 · 「적음」 그해 3년 표본이 10곳 미만이라 비율을 적지 않은 해.

2016년부터 문 닫은 탕류 가게가 새로 연 탕류 가게보다 많아졌습니다 — 2025년 92곳 열고 203곳 닫음.

새로 연 곳닫은 곳 (폐업 · 말소)아래 숫자 = 그해 늘어난(+) · 줄어든(−) 수

인허가 기준 · 정제 규칙을 건 뒤 · 다른 사람에게 넘긴 가게(승계)는 닫은 것으로 세지 않습니다. 2026년은 2026.10.11까지입니다.